A autenticidade de Nápoles no coração do Brasil
A pizza napoletana é Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO. Nascida em Nápoles no século XVIII, ela é definida por regras precisas: massa com farinha tipo 00, fermentação longa, molho de tomate San Marzano e assada em forno a lenha a 485°C por apenas 60 a 90 segundos.
Na Fattoria, seguimos essa tradição com respeito e paixão — cada pizza é feita à mão, assada no forno a lenha e servida com bordas altas e levemente queimadas, a cornicione que é a assinatura da verdadeira napoletana.
"Queremos que, ao nos visitar, você também faça parte da nossa história."
A nossa história começa em um lugar especial, cheio de memórias e afetos, carinhosamente chamado por nós de Granja. Desde o início, ninguém poderia imaginar que a Granja se tornaria muito mais do que a casa do Vovô Zé Augusto e Vovó Sônia: ela se transformou em lugar de infância feliz, com muitos aniversários, Páscoas e Natais.
E foi aqui, na Granja, que nós fizemos as nossas primeiras pizzas. Começamos com massa de padaria, e com o tempo passamos a preparar a massa e o molho artesanalmente. Foram muitos anos de aperfeiçoamento, sempre com o mesmo propósito: celebrar a vida e reunir as pessoas que amamos.
Agora, decidimos compartilhar essa paixão com você aqui na Fattoria — nome escolhido por significar granja em italiano. É uma alegria receber você aqui na Granja, junto à nossa família.
Garanta seu lugar para uma experiência inesquecível. Aceitamos reservas com até 20 dias de antecedência.
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Estamos preparando algo especial para levar a verdadeira pizza napoletana até a sua porta.
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@fattoriapizza no Instagram →Nossa casa em Juiz de Fora, com forno a lenha e o autêntico padrão napolitano. Novas unidades chegando em breve.
Nova unidade chegando em breve. Fique de olho!
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Na Fattoria, valorizamos pessoas apaixonadas por gastronomia e hospitalidade. Ambiente acolhedor, salários competitivos e crescimento real.
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